「PJ珠」は、ワイン用の葡萄品種からのみ搾られる、100%無添加ジュースです

《フレアフードファクトリー》

2013年に山梨県甲府市で誕生したジュース工房。山梨県の自然の素晴らしさ、山梨県の果実の素晴らしさに気づき、シェフやソムリエ、醸造家とワイン用品種のブドウの栽培に関わるうちにぶどうの生命力に魅かれ運命の搾汁方法に辿り着きました。「果実は自然が作る最高のアート」であると確信を持つ山梨のジュース工房です。

●今週のおすすめ（ナチュラル製法のぶどうジュース）
山梨県産の葡萄から作られた無添加・無加糖・無加水・無濃縮・無調整の”本物の100％ストレートジュース”は、ワイン品種に特化して作られた最高級のジュースです。
糖度20度を超えるものが多く、甘さの中にもコクがあり、ナチュラルな風味が特徴。ワイン以上の拘りとも言える製法は、豊富な種類にも表れています。甲州ブドウだけでも5種類。一粒の果実の異なる部位から搾取することによって、さまざまな風味のジュースが生まれます。
また、必要以上の濾過をしていないため、”ワインダイヤモンド”と呼ばれている酒石酸が結晶化し、それは高品質のジュースの証となっています。
ぶどう農家さんとのコラボから醸し出された「ぶどうジュース」を、是非とも味わってみてください。

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